Listado De Granos Y Legumbres A Granel Y Al Por Mayor

Listado de granos y legumbres a granel y al por mayor

Listado de granos y legumbres a granel y al por mayor. Aquí tienes un listado de los tipos de granos y legumbres que más se comercializan a granel y al por mayor, utilizados principalmente en la industria alimentaria, ganadera y en productos procesados debido a su alto valor nutricional y su versatilidad en distintas preparaciones:

Principales Legumbres Comercializadas a Granel

Frijol (Phaseolus vulgaris)
- Muy consumido en diversas variedades como:
  - Frijol negro
  - Frijol pinto
  - Frijol rojo
  - Frijol blanco
Lenteja (Lens culinaris)
- Popular en la industria alimentaria, se comercializa en distintas variedades:
  - Lenteja marrón (la más común)
  - Lenteja roja (rápida cocción)
  - Lenteja verde
  - Lenteja amarilla
Garbanzos (Cicer arietinum)
- Fundamental en la preparación de hummus y otros platos:
  - Garbanzos grandes (Kabuli)
  - Garbanzos pequeños (Desi)
Habas (Vicia faba)
- Usadas frescas o secas en sopas, purés y alimentos procesados.
Arvejas o Guisantes (Pisum sativum)
- Tanto en versión verde como seca, utilizadas en sopas y purés:
  - Guisante verde
  - Guisante amarillo
Soya o Soja (Glycine max)
- Fuente de proteínas y base para alimentos vegetarianos:
  - Grano de soya (para productos de soya y aceites)
  - Edamame (soya joven y verde)
Alubia (Phaseolus spp.)
- Utilizadas en guisos y sopas, de diferentes variedades:
  - Alubia blanca
  - Alubia roja
  - Alubia carilla
Caupí o Frijol de Ojo Negro (Vigna unguiculata)
- Muy común en la cocina africana y americana.
Judía Mungo o Mung Bean (Vigna radiata)
- Utilizada en la cocina asiática, en brotes y sopas.
Lupino (Lupinus spp.)
- Muy popular en alimentación animal y humana; alto en proteínas y fibra.

Granos Enteros Comercializados a Granel

Trigo (Triticum spp.)
- Amplio uso en panadería y productos de cereales:
  - Trigo blando
  - Trigo duro
  - Trigo integral
Arroz (Oryza sativa)
- Principalmente en variedades como:
  - Arroz blanco
  - Arroz integral
  - Arroz basmati y jazmín
Maíz (Zea mays)
- En diversas variedades para consumo humano y animal:
  - Maíz amarillo
  - Maíz blanco
  - Maíz para palomitas
Avena (Avena sativa)
- Utilizada en productos de desayuno y en la industria alimentaria.
Cebada (Hordeum vulgare)
- Principalmente en la industria cervecera y para consumo animal:
  - Cebada malteada
  - Cebada perlada
Sorgo (Sorghum bicolor)
- Rico en antioxidantes, utilizado en alimentos y bebidas sin gluten.
Centeno (Secale cereale)
- Empleado en la panificación de panes oscuros y productos fermentados.
Mijo (Panicum miliaceum, Pennisetum glaucum)
- Popular en zonas áridas para consumo humano y animal:
  - Mijo perla
  - Mijo proso
Quinua (Chenopodium quinoa)
- Pseudocereal con alto contenido de proteínas y fibra:
  - Quinua blanca
  - Quinua roja
  - Quinua negra
Amaranto (Amaranthus spp.)
- Utilizado en la industria de alimentos saludables y en productos sin gluten.
Teff (Eragrostis tef)
- Sin gluten, de uso en productos de panadería y dietas especiales.
Espelta (Triticum spelta)
- Subespecie de trigo usada en productos integrales y panadería.

Otros Granos y Legumbres en Expansión

Chía (Salvia hispanica)
- Semilla rica en omega-3, usada en alimentos funcionales.
Trigo Sarraceno (Fagopyrum esculentum)
- Pseudocereal, usado en harinas y productos sin gluten.
Fonio (Digitaria exilis)
- Cereal africano nutritivo, con bajo índice glucémico.
Kamut (Triticum turgidum)
- Trigo antiguo usado en productos de panadería gourmet.
Azuki (Vigna angularis)
- Popular en Asia, usado en postres y alimentos dulces.
Guandú o Frijol Gandul (Cajanus cajan)
- Muy usado en el Caribe y América Latina en sopas y guisos.
Chícharo de Sabana (Canavalia ensiformis)
- También conocido como frijol espada, es usado en alimentación animal y algunas cocinas regionales.
Frejol Canario
- Muy popular en Latinoamérica, de sabor suave, usado en sopas y guisos.

Este listado incluye granos y legumbres que son esenciales en el mercado global y cumplen con diversas funciones nutricionales, además de ser versátiles en su aplicación tanto en la industria alimentaria como en la producción de alimentos balanceados para animales.

¡TODOS LOS GRANOS!